viernes, 11 de marzo de 2016

NUTRIENTS QUE AJUDEN A BAIXAR EL COLESTEROL



Per mantenir uns nivells òptims de colesterol no només cal tenir en compte quins aliments no hem de prendre, com és el cas dels greixos saturats, sinó també, i sobretot, els que sí hem d'incloure en la dieta, com ara la fibra i els probiòtics, perquè ajuden a produir el colesterol bo ia evitar que es produeixi el dolent.


Quan parlem de colesterol, primer de tot hem de definir bé el risc real i els límits que no cal traspassar. Quan les anàlisis adverteixen una pujada de colesterol, ja gairebé tothom sap que augmenta el risc de patir un infart, una embòlia ..., però realment quant risc hi ha que això passi? 

On són les xifres que no cal traspassar i quins hàbits cal canviar?

La Fundació Espanyola del Cor recomana mantenir les xifres del colesterol per sota de 200 mil·ligrams i de 180 mil·ligrams si ja s'ha patit algun incident de cor. Segons aquest criteri, el 50-60% de la població espanyola adulta està en risc de patir alguna malaltia cardíaca. És alarmant, no?

Per sort això no és matemàtic: persones amb xifres més altes mai patiran un infart, mentre que altres que ja van patir algun problema cardiovascular, encara esforçant-se a mantenir el seu colesterol a ratlla, tornen a patir algun episodi nefast.

El poder dels nutrients

La forma de menjar pot influir molt més del que sembla en els mecanismes de regulació del colesterol. Hi ha una llarga llista d'aliments recomanables perquè contenen nutrients que exerceixen una funció reguladora sobre el colesterol. En alguns casos, caldrà recórrer a complements dietètics en forma de perles, càpsules o comprimits per obtenir una quantitat eficaç del nutrient en qüestió.

Betaglucanos: es tracta d'un tipus de fibra present sobretot en la civada que no es digereix a l'estómac i redueix l'absorció del colesterol a l'intestí.

Fitoesteroles: principis actius vegetals amb propietats antioxidants i regeneradores dels vasos sanguinis que són abundants en la soja, llúpol i trèvol vermell. Bloquegen l'absorció del colesterol intestinal i faciliten el seu retorn al tub digestiu.

Omega 3: són greixos de tipus poliinsaturat que l'organisme no pot fabricar (àcids grassos essencials) i que abunda en el peix blau i els fruits secs. A nivell fisiològic tenen moltes funcions, entre les que destaquen tenir cura de la salut cardiovascular i el sistema nerviós i regular els processos inflamatoris. Redueixen la formació de certs greixos (triglicèrids) i de partícules transportadores de greixos en sang.

Monacolina: el llevat vermella que creix sobre l'arròs conté monacolina K, un principi actiu molt similar a les estatines, que bloqueja els mecanismes de formació de colesterol sense provocar efectes secundaris.

Fibra alimentària: com la que aporten verdures com cols i cols, cebes, raves, etc., i els cereals integrals (aliments amb farines integrals i grans complets). Redueix l'absorció intestinal dels greixos.

Probiòtics: microorganismes que viuen a l'intestí, on realitzen importants funcions. Ceps com Lactobacillus acidophilus, L. rahmnosus, Bifidobacterium bifidum i B. longum han demostrat els seus beneficis. Es poden prendre formant part d'aliments fermentats o en suplements dietètics. L'activitat dels probiòtics bloqueja la producció de greixos i de colesterol en el fetge.

Principis amargs: presents en carxofa i altres plantes, estimulen la secreció de bilis, promovent la "despesa" de colesterol (els sucs biliars es formen a partir de colesterol).
Polifenols (tanins, lignines i flavonoides): presents en fruits vermells i baies, cacau, fruita seca, raïm i magrana tenen una acció antioxidant sobre les partícules transportadores de colesterol. Eviten que degenerin i s'enganxin a les parets dels vasos sanguinis.

Lecitina: extreta de la soja, augmenta les partícules transportadores de colesterol a la sang beneficioses (lipoproteïnes d'alta densitat [HDL]) i redueix les nocives (lipoproteïnes de baixa densitat [LDL]).

No hay comentarios:

Publicar un comentario