miércoles, 31 de diciembre de 2014


LA DIETA AMIGA DEL PÀNCREES

La Fundació Espanyola de l'Aparell Digestiu (FEAD) ha dedicat el mes de desembre, a parlar del pàncrees per sensibilitzar-nos sobre la seva funció vital ja que més de 30.000 persones són diagnosticades cada any a Espanya d'alguna malaltia relacionada amb aquest òrgan.

  Realment el pàncrees és un gran desconegut, tot i que té una important funció en la digestió dels aliments i en la seva absorció. D'una banda, produeix la insulina necessària per al control del nivell de sucre en sang; i d'altra banda, produeix els enzims que permeten digerir els aliments. Per això, la majoria dels símptomes relacionats amb un mal funcionament del pàncrees estan relacionats amb un procés digestiu incorrecte com inflor, diarrees o flatulències. I en estar relacionat amb l'assimilació del sucre, també té alguna cosa a veure amb la diabetis.

La bona salut del pàncrees també té influència sobre les nostres defenses, igual que la del fetge, vesícula i melsa.


Aliments amics:

Seguir una dieta amb pocs greixos i menys carn vermella i reduir el consum dels sucres o hidrats de carboni simples, és el millor favor que se li pot fer al pàncrees. Són sucres simples la fructosa (el sucre principal de les fruites i de la mel), la sacarosa (sucre de taula) i la lactosa (el sucre de la llet). Si la majoria dels hidrats que prenem són d'aquest tipus, sobrecarreguem el treball del pàncrees. Per tant hauríem de donar preferència als aliments rics en hidrats que tinguin un índex glucèmic més baix. 
L'índex glucèmic (IG) és la capacitat que té un aliment d'augmentar els nivells de sucre (glucosa) en sang durant l'hora posterior a la seva ingesta.


Són aliments d'índex glucèmic baix els llegums, fruits secs i llavors, soja, cuscús, arròs i pa integrals, cereals complets sense sucre, quinoa, civada, espelta, sushi, llevat, verdures, fruites, confitura sense sucre afegit, llet, iogurt i la xocolata negra de més de 70% de cacau, fructosa.
 També estan recomanats, però en menor quantitat, els aliments d'índex glucèmic mitjà com són el müesli, pa, fideus d'arròs, meló, sorbet de fruites, melmelada, xocolata.

I cal intentar reduir al màxim el consum d'aliments d'alt índex glucèmic com són l'arròs, pasta, polenta, tapioca, blat de moro, crispetes, farina, mill, productes de pastisseria, molts cereals de l'esmorzar, patates, dàtils, síndria, pastanaga cuita, faves cuites, api i nap cuits, sucre blanc o morè, gelats, mel, llaminadures.

Els enemics:

Cal evitar l'alcohol i el tabac ja que són els principals factors de risc de les malalties del pàncrees i no cal ser un bevedor abusiu o un gran fumador perquè el pàncrees es vegi afectat. Prendre molts fregits i patir restrenyiment poden resultar també nefastos per aquest òrgan.


Els aliats naturals:

Alguns complements dietètics també ens poden ajudar a tenir cura del pàncrees. Per exemple, en cas de restrenyiment, les càpsules de àloe combinat amb fonoll contribueixen a regular el trànsit ia evitar flatulències. També és bo prendre cada dia llevat de cervesa (3 cullerades al dia), llavors de lli remullades i triturades i lecitina de soja (3 cullerades al dia). Fer, un cop al mes, una cura de suc d'àloe vera prenent una cullerada del suc en dejú durant una setmana, també resulta molt útil tant per al pàncrees com per al fetge. 
I com plantes es poden prendre infusions de noguera, centaura, Copalchi, Travalera, eucaliptus i carxofera.

sábado, 20 de diciembre de 2014

SENSE ACIDESA PER NADAL

 
Els àpats nadalencs causen acidesa d'estómac a un 40% d'espanyols així que intentarem que aquests plats tradicionals tan esperats no ens amarguin la vida. Sembla gairebé impossible passar les Festes sense aquestes molèsties digestives produïdes pels menjars copiosos i les llargues sobretaules que provoquen aquesta molesta sensació de cremor, dolor i fins i tot nàusees. Però hi ha coses que podem fer per evitar aquest malestar o almenys, minorar.

L'acidesa és un problema digestiu que es produeix quan una petita quantitat d'àcid reflueix i crema la paret de l'esòfag, que és el tub que porta l'aliment de la boca a l'estómac. Es tracta d'un trastorn més comú en homes d'entre 35 i 65 anys, encara que també és molt freqüent en dones durant l'embaràs. Les principals causes de la seva aparició estan molt lligades als hàbits alimentaris. Els menjars copiosos, menjar massa ràpid o prendre aliments picants són les principals causes de l'ardor d'estómac. 
També pot estar provocat pel consum excessiu de begudes cítriques, alcohòliques o amb cafeïna, fumar o per la presa de determinats medicaments.

Com prevenir:

Aquestes recomanacions d'estil de vida ajudaran als que tenen tendència a patir acidesa:

• Menjar amb tranquil·litat i sense presses. Pren-te el teu temps i sempre que sigui possible busca un lloc tranquil.
• No prendre els aliments ni massa calents, ni molt freds. L'ideal és ingerir a una temperatura intermèdia per evitar que s'irriti la paret de l'estómac.
• Evitar els aliments i les begudes que puguin agreujar els símptomes com aliments grassos, fregits, el picant, xocolata, els cítrics, l'alcohol, cafè, te i begudes gasoses o amb cafeïna.
• Sopar entre 2 o 3 hores abans d'anar a dormir.
• No fumar, o fumar menys, ja que afavoreix l'acidesa.
• Evitar els exercicis cansats i violents i els esforços després dels àpats.
• Reposar després dels àpats, però sense estirar-se.
• No fer menjars abundants, millor menjar poc i cada 3 o 4 hores
• Evitar les situacions d'estrès i d'excitació


Suplements d'ajuda:

Abans de les celebracions es pot preparar el sistema digestiu prenent alguns suplements dietètics eficaços per prevenir l'acidesa. Per exemple, prendre cada dia en dejú, durant 10 o 15 dies, probiòtics que farà que la flora intestinal arribi en millors condicions a les festes, i que repercutirà en una millor digestió. També resultarà útil consumir diàriament un o dos iogurts de soja, ja que els seus lactobacils ajuden a repoblar la flora intestinal sense augmentar la ingesta de greixos saturats.

 I des d'ara fins passades les festes, anirà bé prendre una culleradeta de Bacil (ferments làctics) després de cada menjar per evités fermentacions.

Després del dinar o sopar:

Però si malgrat totes les precaucions apareixen els problemes d'acidesa, es pot recórrer a tres remeis naturals de gran eficàcia:

- Comprimits Antacid a base de dolomita (carbonat de magnesi i de calci) i plantes digestives que es dissol lentament a la boca i millora els símptomes de forma immediata.

- Suc d'àloe vera: prendre una cullerada després del menjar, quan apareguin els primers símptomes.

- Llavors de lli: Posar tota la nit a macerar en un got d'aigua dues cullerades de llavors de lli i deixar a la nevera. Els mucílags que es desprenen en l'aigua, si es prenen abans o després dels àpats, ajuden a alleujar els símptomes de l'acidesa.


miércoles, 10 de diciembre de 2014

GELEIA REIAL I ALTRES TRESORS DEL RUSC

Hi ha 4 suplements dietètics que fabriquen les abelles que ens van que ni pintats per pujar les defenses i passar un bon hivern: la mel, el pol·len, el pròpolis i la gelea reial.

La mel posseeix gairebé un centenar de substàncies entre les quals destaquen els sucres i pràcticament totes les sals minerals que necessita el nostre organisme. 


Serveix per tractar moltes malalties, però per al que més s'utilitza és per als refredats. Es pot prendre sola o barrejada, per exemple amb suc de llimona (el suc d'una llimona per 100 g de mel); dissolta en una infusió de farigola o romaní (una cullerada de mel per cada tassa d'infusió). 
També resulta molt eficaç el suc de rave i de mel, en quantitats iguals, en cas de tos o refredat.


El pol·len és una pols que recullen les abelles costat del nèctar de les flors (on es concentra el millor de cada planta) dipositant a l'entrada del rusc. 
Mitjançant un procés especial, aquests grànuls es recol·lecten a l'entrada del rusc i posteriorment s'envasen per al consum humà.
 El pol·len és un gran energètic i revitalitzant que es recomana especialment a nens en període de creixement,, esportistes en fase de competició i en persones de la tercera edat o quan s'experimenta cansament, tant físic com intel·lectual. Té un gran poder antioxidant gràcies a les vitamines i minerals que conté: complex B (fins i tot B12 en petita quantitat), vitamines C, E i betacarotens, així com el flavonoide quercitina i el silici.
Es pot prendre granulat o en pols a raó d'una cullerada cada matí barrejat en un suc de fruites.


El pròpolis és una substància elaborada per les abelles a partir de productes d'origen vegetal per protegir els seus ruscs, actua a nivell humà com antisèptic, antiviral i antiinflamatori, pel que està indicat per prevenir i tractar processos infecciosos relacionats amb les vies respiratòries. 
És un producte natural immunoestimulant que a més ajuda a cuidar les cordes vocals, ja que protegeix aquesta part de la gola d'infeccions i dels danys ocasionats pel fred i per això el fan servir de forma preventiva els professionals que treballen amb la veu com a professors, locutors o cantants.

La gelea real és una secreció cremosa que fabriquen les abelles obreres, en les seves glàndules parafaríngeas, a partir del pol·len i el nèctar que recullen de les flors, i de secrecions internes.

 Aquesta substància s'empra per alimentar les larves nounades durant els seus primers 3 dies de vida ia l'abella reina durant tota la seva existència. Per a la resta del rusc aquest valuós aliment queda vedat.
Es creu que és aquesta alimentació diferenciada la que fa que una abella reina pugui viure 40 vegades més que la resta de les abelles.
La gelea real és un dels productes naturals més revitalitzants que es coneixen.
Conté un àcid gras anomenat 10-hidroxidecenoico (10-HDeA) que actua com un antibiòtic natural que ens defensa d'infeccions.
 I a tot això hem de sumar que aporta zinc, seleni, ferro, potassi, calci, silici, coure, fòsfor i vitamines A, C, E i del grup B.


Els metges naturistes recomanen prendre gelea reial sobretot a la tardor i primavera per ajudar l'organisme a adaptar-se als canvis de temperatura i d'activitat. 
Resulta molt útil fer una cura de gelea reial abans del que comencin els refredats i les grips ja que ajuda a pujar les defenses.
 L'ideal és prendre un vial de gelea reial cada matí durant 20 dies seguits i després descansar un parell de mesos fins a la propera presa. 
La gelea real també està molt recomanada per recuperar la vitalitat després d'alguna malaltia o operació.


jueves, 4 de diciembre de 2014