viernes, 25 de abril de 2014

SANTIAGO SANTIVERI 101 ANYS

Descobreix els secrets de la seva llarga i sana vida a Alimentaria
Entrevistat en directe per Víctor Amela


En un dels actes més concorreguts de la passada fira Alimentària celebrada a
principis d'abril a Barcelona, Santiago Santiveri Margarit - fill del fundador de  l'empresa líder i pionera de la dietètica espanyola -, va descobrir en una entrevista en directe amb el periodista Víctor Amela, els hàbits dietètics i saludables que li han permès arribar als 101 anys amb una salut i vitalitat envejables.

A més, la reconeguda nutricionista M ª Josep Rosselló, que també va participar al acte, va validar i completar els consells de longevitat oferts pel centenari empresari.
Santiago Santiveri va contestar amb bon humor i vitalitat totes les preguntes que li va fer el periodista i també a les que van fer alguns assistents com Lluís Serra Majen, president der l'Acadèmia Espanyola de Nutrició i editor metge DWE Dieta Sana, que va voler saber quin tipus d'oli usava el centenari empresari per amanir les seves amanides, al que va contestar " amb oli d'oliva extra verge, naturalment".

Ni un mal de cap

Farmacèutic de carrera, Santiago Santiveri presumeix però de no haver provat
un medicament en tota la seva vida i de no saber el que és un mal de cap i confessa que el secret de la seva bona salut i longevitat està en els costums naturistes que va heretar del seu pare i en un producte Santiveri que no va deixar de prendre des de la seva formulació, el Vigor Total. A més d'aquest reconstituent que combina cinc clàssics de la suplementació dietètica ( llevat de cervesa, germen de blat, lecitina, pol · len i algues ), que pren cada matí amb un suc de llimona, fa una dieta frugal i gairebé vegetariana, pren només llet de civada o de soja Calcimel i per cuidar les seves articulacions pren Gelartrina, el col · lagen hidrolitzat de Santiveri. Sense oblidar el seu pa
integral dextrinado amb llavors de lli, "per fer de ventre cada matí " - diu, i
els iogurts de soja Soya Yofu Bio, que prefereix als de llet.

Sense cafè, alcohol ni tabac

A més, Santiago Santiveri presumeix d'estar en plena forma física i mental sense necessitat de recórrer a " excitants " com el cafè, ni tampoc al tabac, ni a l'alcohol. Es va acostumar des de nen a prendre malta en comptes de cafè -un dels primers productes que va popularitzar Santiveri - i ara és l'únic que pren així com infusions de plantes Sanaflor. Estar sempre actiu, fins i tot jubilat - va cada matí a la fàbrica Santiveri a Barcelona conduint el seu propi cotxe -, respirar aire pur i preferir activitats lúdiques a l'aire lliure - va pujar el Vesuvi caminant amb 90 anys - , dormir bé, dutxar-se cada matí amb aigua tèbia acabant amb aigua freda i practicar exercici a l'aire lliure, són altres trets de l'estil de vida d'aquest home que diu estar sempre " Santiveri ". 
Un cognom que dóna nom a una empresa i al que Santiago Santiveri
Margarit recorre com la millor manera d'expressar el excel · lent estat de salut i benestar en el qual es troba quan acaba de fer 101 anys.

" Cuidin i deixin cuidar", és el consell final amb el que Santiago Santiveri es
acomiadar del nombrós públic que va acudir a veure a Alimentaria i amb el que sol acomiadar sempre .

martes, 22 de abril de 2014

BOLETS REISHI PER PREVENIR AL.LÈRGIES


Els experts preveuen que aquest any hi haurà una major concentració de pol · len de gramínies que és el que produeix més al · lèrgies a Espanya. Després d'uns anys relativament tranquils, a causa de les pluges i la humitat dels últims mesos el nivell de pol · len ha augmentat més que l'any anterior fins a arribar als 5.100 grans per metre cúbic. Per tant s'espera una primavera dura per als al · lèrgics al pol · len que començaran a sentir els primers símptomes de l'al · lèrgia en el mes de març, i acusaran majors molèsties a l'abril, maig i juny. 
Tot i que ara el perfil de l'al · lèrgia ha canviat molt i, mentre que abans els pacients estaven sensibilitzats a un sol pol · len, actualment la majoria de les persones són al · lèrgiques a diversos pòl · lens alhora, i per això, comencen a sentir les molèsties al febrer i aquestes poden prolongar durant l'estiu, convertint-se en una al · lèrgia perenne.

Què fer?

 Òbviament, consultar amb l'al · lergòleg per determinar el tractament en cada cas en particular, però hi ha accions preventives i pautes dietètiques que poden ajudar molt a alleujar els símptomes d'aquesta molesta malaltia.

Complements per prevenir

Sense esperar que apareguin els símptomes, es pot començar a prendre ja aquests complements dietètics de comprovada eficàcia contra les al · lèrgies:
  1.  Càpsules de Reishi : aquest bolet, que pot consumir-se en càpsules combinada amb un altre fong famós com el xiitake, calma els símptomes de l'al · lèrgia, gràcies als efectes antihistamínics i antiinflamatoris que aporten els polisacàrids que conté. A més equilibra el sistema immunitari evitant la reacció descontrolada característica de l'al · lèrgia. Cal prendre un mínim de 2 càpsules al dia.
  2.  Perles d'omega 3: aquests àcids grassos essencials que es poden prendre en perles, són antiinflamatoris i protegeixen contra l'asma i altres al · lèrgies.
  3.  Probiòtics: recuperen la flora intestinal, ajuden al sistema immune a defensar-se contra les al · lèrgies retardant la seva aparició i alleujant els símptomes. Ja des d'abans que apareguin els símptomes, es pot prendre un vial en dejú d'un suplement dietètic amb lactobacils i bifidobacteris.
  4.  Plantes antial · lèrgiques: algunes plantes usades tradicionalment contra els símptomes de les al · lèrgies han demostrat ser molt eficaços en la prevenció i avui dia es poden prendre combinades en una perla. Les més eficaços són la fumària, el sol d'or i el pi marítim, tres plantes amb acció antiedematosa, que estimulen la formació de corticoides pel mateix organisme ajudant a reduir la producció de prostaglandines inflamatòries i en conseqüència els símptomes de l'al · lèrgia, com són els esternuts, la irritació ocular, la congestió nasal i en els casos més severs, l'asma. Es recomana prendre les 3 plantes associades ja que els efectes d'unes es complementen amb els de les altres. Estan disponibles en perles que resulten més pràctiques de prendre.
  5.  Plantes depuratives: abans que s'instal · li definitivament la primavera, és essencial fer una cura depurativa amb plantes com boldo, carxofa i dent de lleó que ajuden a les funcions desintoxicants del fetge i a l'eliminació de toxines per via biliar; amb arítjol, ortiga, bardana i flor de saüc que ajuden a l'eliminació de substàncies tòxiques a través de la sudoració; amb cua de cavall, bedoll, bardana i ortiga, que ajuden a l'eliminació de líquids i toxines. Totes aquestes plantes es troben combinades en forma de xarop amb sucs de fruites depuratives que fan molt fàcil i agradable la seva presa. Es poden diluir tres cullerades  d'aquest xarop en un litre d'aigua per anar bevent al llarg del dia, o bé es pot prendre una cullerada 3 vegades al dia.

martes, 1 de abril de 2014

MONES DE PASQUA


JA TENIM LES MONES DE PASQUA PER AQUEST ANY.


FIGURES DE XOCOLATA APTE PER CELÍACS,
I MONES DE PASQUA SENSE GLUTEN, SENSE SUCRE, INTEGRALS I D'ESPELTA.

VINE I FES LA RESERVA